4 июня 2009г. состоялась первая съемка нового проекта Ассоциации Поваров – «Лето в Ташкенте». Этот проект организован совместно с ресторанами членами Ассоциации Поваров. Проект включает в себя презентацию летних блюд, как традиционных узбекских, так и европейских и азиатских, адаптированных под наш регион, и одновременно мастер – класс для  поваров и шеф-поваров из других ресторанов и кафе Ташкента. Мы планируем проводить подобные мастер – классы, с подключением телевидения и прессы, по-очереди в каждом ресторане. В этот раз блюда представили: шеф-повар ресторана «Barham JI» Парамжит Садхи и шеф-повар ресторана «Golden hill» Сомодов Абдусаттор. Летний коктейль – «Coffee ice» от компании MacCoffee – доверили приготовить шеф-повару «Big way».

Этот новый проект был горячо и с интересом встречен присутствующими рестораторами : представителями «Gasthaus», «Djumanji», «Jum cafe», hotel «Uzbekistan», «Antares», «Bahor», «Golden river», «Uch kuduk», hotel «Grand Orzu», «Turkiston faiz», сети фаст- фудов «Big way» и другие.

Уверены, что наш проект получит продолжение и будет активно поддержан всеми ресторанами, гостиницами и кафе г. Ташкента, понимающими, что это полезное, нужное и своевременное начинание, служащее не только для профессионального роста отдельных поваров, но и для объединения и развития всей отрасли гостеприимства в целом.

В ходе собрания ресторанов, организованном в рамках проекта, были обсуждены следующие вопросы:

Сертификация кадров ресторанного бизнеса (в частности поваров). Коллективом Ассоциации были разработаны варианты сертификатов, которые были предложены на рассмотрение присутствующих. Было предложено обсудить существующие варианты, и внести свои пожелания, с тем, чтобы сделать сертификаты, удовлетворяющие всем требованиям ресторанного бизнеса всех уровней.

Обучение и переподготовка (повышение квалификации) персонала для ресторанного и гостиничного бизнеса. Сегодня силами Ассоциации Поваров, уже проводятся курсы повышения квалификации в отели Узбекистан, разработаны учебные программы, приглашены квалифицированные педагоги. Руководителям предложено, направить в Ассоциацию Поваров списки персонала для обучения, чтобы удобнее организовать учебный процесс.  Ассоциация Поваров может так же направлять наших представителей на обучение в международные кулинарные школы во Франции, Германии, Австрии, Англии и д.р. странах.

Актуален на сегодняшний день и вопрос сотрудничества с «сопутствующими» организациями – поставщиками качественных , сертифицированных и свежих продуктов питания,  поставщиками оборудования, посуды, катлеров, расходных материалов для сферы гостеприимства (моющие средства и т.д.). В качестве примера сотрудничества на мероприятии участвовала компания «Mac Coffee»- предоставить свой новый рецепт «coffee ice » и новинки растворимого кофе для всех присутствующих.

Тел./факс (998 71) 233-11-68, 233-33- 69